蕎麦打ちの記録・第１回

蕎麦打ち道具、合羽橋道具街で買いそろえました。初心者用で良いかなとも思ったのですが、結構本格的になりました。

写真ではまずまずに見えますが、いけません。自己採点３０点です。

失敗の原因

１，打ち水が少なかったので乾燥してしまった。

２，こねる時間が短かった。

などが、蕎麦がブツブツ切れて短くなってしまった要因か？

ただ、ダシは上手かった。そば湯が最高なんてちょっと悲しかった。

今回は自宅で初めて打った蕎麦です。これから上達していきたいと思う。