手打ちうどん

最近道具をそろえたので、そば・うどんを手打ちで楽しんでいるが蕎麦は難しいです。まだまだ修行が足りんです。新蕎麦の頃に再度習いに行きたいと思っています。

週末は手打ちうどんを楽しんだ！うどんは家族に言わせると「レベルが上がった」と言われるほどで、自分でも満足出来る。

粗捏ね・本捏ね・足踏み・延ばし・切るの過程で、延ばしが今のところまだ５０点かな？