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築地市場 和歌山

朝のすがすがしさを感じながら、車を築地に向かわせた。初めての築地である。

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ホンマはセリをしているところ撮りたかったけど、ちょっと遠慮しました。

魚は色々な店があるから、自分の得意な店を何軒か持つことが必要みたいです。また、魚の事もっともっと勉強していかなければ、いけません。

本日は魚を仕入れることもできたのですが、本日船の免許の更新講習をすっかり忘れてました。なので鮮魚倶楽部用の魚仕入れるのをやめました。

ただ今のところ良いなぁって思う魚は太刀魚と鯵・サバそれにカレイってとこですかね。あとはイカとかエビも有りますがねぇ。

まぁこれからは仕入れ方法も増やすための勉強もして・漁師の腕もあげて・・・。うわぁ・・めっちゃハードル高いわぁ、けどいつかきっとみんなに認めてもらえるような・・・。

夢やねぇ。50過ぎの男が夢ばっかり追いかけるから、家族は呆れて離れて行ってもたぞ。それでも人生1回しかないから悔いの無いようにやれることは何でもやってみたいっすよ。

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